全巧克力的《甘納許巧克力》

這個星期小店人力充足
人力充足下多出來的手剛好做做新蛋糕巧克力海綿蛋糕+甘納許巧克力
加了點有橙味的康圖酒提味，再灑上滿滿的巧克力粉
用點心機在表面劃格狀.....對不吃巧克力的小店主人來說，還真是有點難為......
有空來小店試試吧~

關於《訂位》這馬子事。

電話那頭：我想要訂位....
小店這頭：嗯嗯...請問要訂幾位呢？
電話那頭：大概8-10位...
小店這頭：(遲疑20秒、確認訂位狀況後，大概會有2種結果)
(1)ok！就幫您留下大桌的位子啦~
(2)真是萬般抱歉....(這種情況還頂多的)

小店總共只有30初頭個位子
為了怕遠道來的朋友到門口卻進不了小店的小小門
只要同一時段有"同一夥"8-10人的訂位
我們就不再接"另一夥"8-10人的訂位
(意思是人少少，比較容易有位子啦~)

如果您曾經因為這樣沒有訂到位
我們再次跟您致上二十萬分的歉意

偷偷跟你說，明天從早到晚居然訂了50個人
(小花&橘子嚇到腳斗斗，小店主人蛋糕做到手斗斗)
所以說真的，沒訂位的妳、要來之前還是打個電話問問喔~

假日人爆多之《烤布蕾》

不知道是不是下了太久的雨
難得好天氣，這兩天有很多人起了大早到小店來
但是，今天早上早午餐訂位明明是20個人左右
到了1點時，我發現自己居然用掉了86顆蛋、做了43份早餐........

而且，應該是天氣真的太好了
下午也很快地換了另外一批的人客來訪
還真是粉忙碌的假日呀！

可憐的小花今天有兩度乖乖地蹲坐在她的小碗旁
只為了"暗示"太忙碌的我要給乾乾吃 XD.....

蛋糕店還是要說正事的.....
這是以前曾經做過、有柳橙味的烤布蕾
吃之前我們會膽戰心驚地在表面用噴槍燒上焦糖
所以吃起來會有冰冰布丁+脆脆焦糖的那種呦~
(圖片是舊的，現在焦糖燒得好多啦~，唉！居然忙到沒空怕新照片)

我想起在開店前1、2個月時，有個女生默默地進了小店
當時好奇的問：怎麼會跑進這個沒人的小小店？
她說：因為她在網路上搜尋"烤布蕾"，看到我很久以前做的。
她說：發現我開了店，所以她就來了。

我說：請有空再來坐坐，因為最近小小店有做烤布蕾。

小虎的微笑~

妙市集家的小虎在貓薄荷作客，用一貫的微笑歡迎客人來訪
這是紡織郎威廉的新作，每一個都有不同的表情

要來看看、還是帶回家都歡迎！

關於蛋糕訂購。

這個是很好吃的、有焦糖味的咖啡起士。

關於常常有人問的訂購問題：

Q：多久之前要訂？

A：最好是三天前，如果臨時來，就得試試手氣，看還有什麼預備、還沒切的蛋糕。

Q：可不可以外送？

A：小店一人製作，還要看店，所以(1)可以自行來取，或者(2)匯款後請宅急便代送(7"蛋糕1枚運費$140／3枚$200／訂3枚以上一樣$200，超過的我付)
* 鮮奶油類蛋糕建議您自行來取。
* 詳細訂送蛋糕服務，建議您於營業時間內來電詢問。

Q：可以訂那些蛋糕？

A：基本上部落格上的蛋糕都可以訂，除非有季節性的因素、無食材可製作(例如：草莓、芒果....等)；另一個因素是小店人手忙碌、接不下單時，也請見諒。

Q：那些是小店比較受歡迎、也歡迎訂購的蛋糕？

A：整理分類如下：

起士類／
咖啡起士(7"$600)、鮮奶茶起士(7"$600)、白巧克力起士(7"$600)、抹茶紅豆起士(7"$600)、焦糖巧克力起士(7"$600)、大理石起士(7"$600)、巧克力起士(7"$600)、地瓜起士(7"$600)、黑色餅干牛奶起士(7"$600)、百香蘋果起士(7"$600)等。

季節性起士蛋糕：芒果百香果(7"$600)丶焦糖栗子起士(7"$630)

戚風類／
柳橙戚風、咖啡戚風、紅茶戚風、巧克力戚風、抹茶戚風、黑糖戚風(高高的 8"抹好奶油$600)

慕斯類／
甜酒巧克力幕斯(7"$700)、三種巧克力慕斯(7"$720)、黑巧克力慕斯(7"$700)、覆盆莓巧克力慕斯(7"$720)

塔類 ／
德國布丁(7"$420)、地瓜塔(7"$420)、香蕉優格塔(9"$700)、香橙杏仁塔(9"$700)、焦糖核果塔(9"$700)

其他／
黑巧克力蛋糕(8"540)、古典巧克力(7"$500)、甘納許巧克力(7"$680)、香蕉核桃蛋糕(7"500)、杏仁橘子蛋糕(7"$500)

鹹點／
鹹派(9"700)：培根波菜派、馬鈴薯火腿起士、鮮菇培根派、洋蔥培根起士、香腸蔬菜派等。(蛋奶素者可另外製作。)
鹹蛋糕(8"540／條型$400)：蔬菜起士、香腸疏菜、火腿玉米等。

只要用力一點，您都可以在本部落格找到以上蛋糕的圖片
如有任何問題請再告訴我們。

戚風蛋糕人人愛。

越來越多人來詢問《戚風蛋糕》
這是多麼令人開心的一件事啊~ \(^^)/


所以 4月起，我們每天都會準備戚風蛋糕等您來。
也許是，柳橙戚風 + 柳橙奶油 (就是上面這個 Julia 訂的)
也許是，咖啡戚風 + 焦糖奶油

也許是，巧克力戚風 + 巧克力奶油

也許是，紅茶戚風 + 焦糖奶油
也許是.......我再想想。