台茶18號的《焦糖奶茶輕乳酪》

台茶18號一直是我喜歡、而且覺得驕傲的茶。(雖然不是我種的......)



因為這是南投魚池鄉的。特。有。種。紅。茶。
有著淡淡焦糖香，不小心泡得太久也沒有澀味
不輸給法國來的茶喔！

在南投的朋友託我幫忙設計台茶18號的甜點
幾經思考後，我只用了鮮奶煮出茶味
用簡單的隔水烤輕乳酪，希望呈現台茶18號的原味

您有空也來試試吧！