Catmints Caf'e 貓薄荷

小店正在放春假中。

2012-01-24T10:48:00.000+08:00

小店直到1.30（一）都在休假，1.31（二）才上工。

店長牛奶先生在Kelly家當大爺，
小花小姐則跟新朋友橘子先生在小花園玩抓迷藏的遊戲吧!

至於店小二我則回台南過著吃吃喝喝的放鬆日子。
不過發現在台南的咖啡店𥚃熱拿鐵都是溫的
是因為天氣太好，
所以喝溫的比較適口嗎？

羨慕台南的好天氣吧!

成人味的《咖啡核桃司康》

2012-01-17T19:11:00.000+08:00

從來就愛笨笨的食物，像是全麥麵包。

司康也是。

這一陣子，我們準備了成人口味的《咖啡核桃司康》
冰涼的焦糖鮮奶油跟烤熱、苦味明顯的司康配起來剛剛好。

還有小朋友也能接受的《南瓜司康》
純粹的南瓜色，和南瓜的自然香甜味
總之，是怕南瓜的人也敢吃的甜點。

過年前要來試試嗎？

1.14（六）選舉日營業時間調整。

2012-01-11T21:19:00.000+08:00

1.14（六）是國家的重要選舉日
為了讓大家從容地去盡義務
小店當日營業時間調整為12：00~21：30
全日提供蛋糕、三明治和鹹派沙拉（無早午餐）
請大家踴躍去投票，也歡迎您午後的光臨。

*1.15（日）服務時間則不變10：00~18：30（早午餐10：00~13：00）

《黑糖牛奶起士》

2012-01-05T18:04:00.001+08:00

在這麼冷的天裡，偶而會想要嗜點糖份

不然手腳冰冷得連貓都不愛我。

這是有淡淡黑糖香與自然黑糖色的《黑糖牛奶起士》

問裡面有什麼嗎？
當然是黑糖、牛奶跟起士這種簡單的食材囉！

※關於過年的休假時間※
目前暫訂 1/20(五) 為最後營業日
1/21(六)~1/30(一)我們全店休息。

至於牛奶先生，要去好朋友 Kelly 家過年
因為去年表現良好，所以今年還可以去陪 4 隻女生貓。

而當家花旦小花小姐，一樣自己在店裡過年
同樣別擔心，每天都有人來陪她放飯跟混一混。
也歡迎您來陪陪她在小花園坐坐。

跨年夜營業時間。

2011-12-17T19:17:00.000+08:00

12/31(六) 照慣例我們會在 18:00 結束營業
好讓大家早早趕去跨年聚會。

至於 1/1(日) 我們想要跟大家一起睡得晚晚地
所以 12:00 開始營業，也很抱歉當天不提供早午餐
全日供應午茶、三明治及好吃的鹹派沙拉。

膜拜中的《小花》

2011-12-10T18:18:00.001+08:00

有一天大中午，我們看見小花向著東南方誠摯地膜拜著..........

其實，她小姐只是睡到太過份

連大屁屁都忘了收斂些。

秋日的《蔬菜起士鹹蛋糕》

2011-10-19T17:09:00.004+08:00

突然間就變成秋天了......
依約地做了適合秋天好胃口的《蔬菜起士鹹蛋糕》。

要問裡面有那些疏菜嗎？
有綠花椰、南瓜丁跟四季豆呢！

是不是每次都會一樣啊？
不一定喔，買到什麼秋天的蔬菜就來試試囉。

小店秋天會有的變化，包括工作步調比夏天緩和些
院子裡的植物會長得肆無忌憚一些
還有小花的肚子會變圓一些。

趁著微涼天，有空來看看有中年婦女小肚肚的小花兒吧！

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※小店公告※
開店進入第6年了，我們跟開店第一天一樣
提供無線網路、適當的插座(常常會有人打電話來問)
跟我們親手做的手工蛋糕，而且沒收過服務費。
5年來雖然經過不少的經營難題，
不管是店外一段一段的施工影響客人，
或是三不五時各種物料調漲，
還是找不到適合一起工作的工作人員，
雖然不容易，還好我們都平安渡過。

但是在進入第6年的此時，
我們需要調整一下店內的菜單價格
也許對您會多了一點點小小負擔(真的很小)
但是對小店的營運會有大大的幫助。
謝謝您的支持，也感謝您的體諒
讓我們有機會更接近開店10年的夢想。
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《飯桶》與《面桶》

2011-10-01T17:22:00.001+08:00

一直以食量驚人而聞名的牛奶先生，是小店裡的《飯桶》。

有一天發現他塞在小店裡洗手間的小小《面桶》裡......

『叫我幹嘛？』

『沒事，只是想叫你。』

超級忙碌與炎熱的夏天終於要結束了，

小店工作人員和小花小姐&牛奶先生全都平安渡過。

接下來我們來做一些適合涼爽季節的好吃蛋糕吧！

一直在睡覺或想睡覺的小店工作人員。

2011-08-01T19:07:00.001+08:00

有客人說妳們店的工作人員真好命，睡覺就有飯吃。

我也這麼覺得ㄟ........

那天有年輕的香港朋友來訪，
一進門就著濃濃地廣東國語問：『請問牛奶在嗎？』

小店工作人員嚇了一跳：『你們怎麼認識牛奶？』
香港朋友說：『他不是店長嗎？』

^%$#&)*$#&*%^.....
以後缺牛奶，請叫店長《牛奶先生》去買，不要再叫我了！(賭氣中！)

每年到了炎熱的暑假期間，
小店都會特別地忙碌，今年也不例外。
更何況我們雇用了一個只負責吃飯、睡覺跟暴衝的工作人員。

(大家都響應節能減碳，跟大家在同一個空間吹冷氣呢！)

所以有很多很多事來不及跟大家分享，請見諒。
我們會特別特別地加油的啦！

至於新的蛋糕課，
有些朋友留了言在樓下一篇文章中，
也有些朋友直接寄了email給我，我都收到了：)
感謝大家，我不會忘記您的等待
但是就等秋高氣爽時再來進行新課程吧！

塑化劑與蛋糕課。

2011-06-13T22:46:00.002+08:00

其實是2件事。

4月開始第好回合的[星期三晚上的蛋糕課]開心的開始
也開心的結束了。（其實暗中應觀眾要求偷偷地加開了幾堂課）

又有人問何時要開新的課啊？
目前還沒決定。

但是如果您有興趣，可以在此篇留下您的email跟有興趣的課內容
不管是我們曾開過的或沒開過的都可以
等新課內容出來，我們會主動通知您。

另一件關於最近引人恐慌的食品安全問題，

我想說的是，從7、8年前辭去人人都說好的工作、準備開一家小店時
我就決定盡量只做對地球好的事，當然也只做我自己想吃、願意吃的食物
雖然大部份的客人對我們從來沒有疑慮，但是我還是想表達我對手作食物的信念。

謝謝所有來、還有持續來的客人的信賴。

也可以算是1件事。
自己動手做蛋糕，跟食品安全也能算是1件事吧！

牛奶也喜歡的《牛奶蛋糕》

2011-06-04T18:11:00.002+08:00

這是《牛奶先生》。

這是《牛奶蛋糕》。

牛奶先生在店裡已經有一陣子了
每天的任一時刻都在吃飯、睡覺跟看窗外這三件事中選一件做。

有客人說，看見他默默地走動、安靜的徘徊(雖然偶而因為要飯飯會稍微大聲點)
心裡的壓力都少了一大半(對小店的工作人員也是)
所以我們很感謝他的存在。

於是，我們就做了一個牛奶先生的紀念蛋糕。

淡而明顯的奶香味，就跟牛奶的存在一樣，舒適又迷人。

來做一個母親節蛋糕吧！

2011-05-05T20:01:00.000+08:00

一如往年，很多朋友會特別來訂母親節的蛋糕。

多數人會訂輕爽低負擔的戚風蛋糕來跟媽媽及家人一起分享
今年也受託做了很多的戚風蛋糕，紅茶、柳橙、抹茶還有巧克力....
還有人訂做了一個"自己想吃"的蛋糕給媽媽 : )

當然，我知道有些來小店上蛋糕課的朋友
磨拳擦掌地要自己動手做一個媽媽專屬的蛋糕(祝大家手到成功！)

無論是跟媽媽來個大餐約會，還是分享一個小小的蛋糕
希望所有的媽媽們跟我們一樣，一起渡過開心的母親節！

牛奶伸懶腰！？

2011-04-03T13:46:00.006+08:00

愛吃、愛睡，偶而還會有可愛的伸懶腰動作.......

妳以為他真的在伸懶腰嗎？好不容易撈到集點卡，咬咬咬......

(對不起了那張集點卡的客人，都怪家教不嚴)

叫我幹麼？

還知道要張開眼回應一下我們的管教，算還有點家教了吧！

對了，

連續假期，我們還是跟日常一樣

周一休，周二正常12:00準時開門服務。

有趣的是這次因為大家都有的連休春假，

讓我想起近20年前在政大雖然不知道為什麼，

但還是放得很開心的一周春假！

4/20(三)即將開始的新蛋糕課。

2011-03-28T14:51:00.004+08:00

感謝大家的詢問，這次蛋糕課真的隔了久了一些

但是增加了一些新課程。(詳細內容請按此)

有人問，開蛋糕課應該是個簡單事為什麼

總是要隔一段時間才能開新課？

老實說，做蛋糕對我來說確實是每天的日常生活事

但是因為開著一家小小店、是一家小小店的店員

雖然店小，但是要做的事還真是不少呢！

所以請大家見諒，我總是需要花一些時間才敢po出課程表

已事先留下連絡方式的朋友，您會收到email通知

星期一我們沒有營業，所以請別打電話來詢問

請用email報名或留下訊息，我一定會在2天內一一回覆您。

因為每堂課僅有5名名額，報名向來都很快額滿

所以這次我保留整個課程完後

也許6/8.15.22可以加開大家有興趣、但來不及報上名的課程時間

謝謝各位的耐心。

《柑橘巧克力蛋糕》

2011-03-25T17:57:00.003+08:00

那天第一次做出來放在蛋糕櫃中冷卻成形時
有人看了說：好好吃的樣子！
我心裡想：我也這麼覺得說。

巧克力蛋糕中，加了增加口感跟香味的柑橘碎
上面再淋上一層有香橙酒香的甘納許巧克力

下午拍照用熱刀切開時，還看見甘納許巧克力微微軟化樣

真的有好好吃的感覺呢！

不管天氣如何，都找個藉口來試試吧~

還有，

蛋糕課內容預計下週一公佈，大家就耐心地再等一下下吧。

還沒確定的蛋糕課。

2011-02-28T20:50:00.002+08:00

因為過年後的小小忙碌，以至於還沒將新的蛋糕課準備好
希望可以在3月中旬確認，也許春暖花開的4月開始上課

對想上課的朋友先說聲抱歉，我會加油的：)

開工第一天，謝謝各位！

2011-02-08T19:27:00.002+08:00

開工第一天，人貓平安。

獨自兒看店的小花，雖然有得吃有得玩
但也許是想大家想得慌，瘦了一大圈。

至於去好朋友Kelly家過年的牛奶則是當起大爺
吃得好、睡得好胖了一小圈。

聽Kelly家的老李說，牛奶非常適應去他家跟四隻女生貓的生活
應該是想當他家的貓，不想跟我回來了....(那天確實逮了很久*&^%$#@)

當然，他最後還是跟著我回到小店啦！
有空來看看忽胖忽瘦的小花跟牛奶吧~

小花的春節祝福！

2011-01-29T17:14:00.004+08:00

按照慣例，每年的過年期間都由小花獨自服務。
您來的時候如果她在，可以陪她坐一會兒。

當然我們每天都有人會來看看她，幫她換新鮮的水跟食物
所以別太擔心她。

那牛奶先生呢？

他要去好朋友Kelly家過年。

Kelly家可是有4隻女生貓呢！

不知道牛奶會當個受歡迎的國王？

還是被追著打的過街老鼠啊！

過完年再告訴您。

※春節店休※

1/31(一)至2/7(一)全店休

2/8(二)12:00準時開店服務。

春節店休預告。

2011-01-28T17:48:00.003+08:00

本周日1/30是我們的最後開店日，
直到2/8(二)我們才會從全台各地回來為各位服務。

這是越來越適應小店生活的《牛奶先生》
前一陣子天氣冷，我們給了他一枚"小"紙箱(故意給了小一號)
雖然小，但是他就是會硬把自己塞進去。

過了一週，他就自己用嘴巴調整紙箱大小
變成這副模樣(可憐的momo紙箱).....

天冷才有的《草莓牛奶慕斯》

2011-01-21T18:00:00.003+08:00

今年天氣很奇怪，冷得慢卻冷得很冷(還真是冷)。
所以草莓出現得慢，我們的草莓類蛋糕也準備得晚了些。

這是粉嫩色系的《草莓牛奶慕斯蛋糕》
雙層海綿蛋糕，加上用新鮮草莓加牛奶認真攪拌做成的草莓牛奶慕斯

店裡的工作人員說：『很草莓奶昔味！』
雖然我沒吃過草莓奶息，不過大概就是吧~

當然，我們也會穿插著做另一款《草莓巧克力慕斯》
有什麼，就點來試試看吧！

《咖啡牛奶巧克力慕斯》

2011-01-05T18:49:00.003+08:00

雖然常常喝著黑咖啡，但是天很冷的時候就偏偏覺得加了牛奶好像更暖和。

所以，來做個天很冷也想試試的《咖啡牛奶巧克力慕斯》蛋糕吧！

咖啡蛋糕加上咖啡酒，再配上牛奶和白巧克力做成的慕斯
加點焦糖來提提味讓口感更豐富！

天冷來看看好笑的"牛奶"和吃個牛奶蛋糕吧！

元旦開不開店？

2010-12-28T18:52:00.002+08:00

12/31(五)營業至18:00
1/1 (六)營業時間調整為12:00-21:30
__________________________________

今年元旦恰好是周六，我們當天不提供早午餐
於12:00準時營業，所以請別太早來等門喔！

至於跨年夜12/31(五)當天則提早於18:00打烊
對於住在市政府站附近的我來說，
早點回家是需要的，不然越晚就越回不了家啊！

據說跨年夜會出現 5度低溫
所以請大家要穿得暖暖地出門去跨年喔~

小店的耶誕祝福~

2010-12-24T18:57:00.003+08:00

這是來自盛裝打扮的牛奶的祝福~

還有隱藏版小花，加上小店工作人員全體上下左右
誠心祝福您不論是平安夜還是平常日都一樣平安順心！

最近改屬豬的《小花》

2010-12-16T18:57:00.002+08:00

別懷疑，這是一向苗條的小花背影。

有人關心店裡多了牛奶的小花如何了？

看背影就知道，她小姐吃得好、睡得好啊！

只是從落地窗外看見牛奶時會豎起毛、小小心舉起右手......慢慢靠近

也就這樣囉！各位叔叔伯伯阿姨跟姐姐們就別太擔心了。

欠揍的新朋友《牛奶》

2010-12-11T10:56:00.004+08:00

這是最近忙碌中的一件事........

小店裡有一向恰北北的當家花旦小花(還有一直存在我們記憶中的橘子)

其實小店後巷一直也餵養著流浪貓們，只是貓兒自在來來去去.......

半年多前，我們一直養著的小小黑生了一胎小貓託付給我們照顧

其中有2隻女生的小黑貓，還有這隻黑白花的男生牛奶貓

小黑貓們前一陣子前後被夾鼠夾夾到，各自受傷了前後腳

雖然都已經無礙，但每次看到都覺得有說不出的內疚感

11月中正中午我們在準備開店時，赫然發現牛奶貓腳上正掛著夾鼠夾

它也許是太緊張了，看到我們之後慌亂地跑走卻卡在附近公寓的1.2樓陽台中間

那天按了門鈴住戶剛好都不在家，一直到留了紙條晚上7.8點住戶回來

我們才在好心住戶允許下在陽台找到它

但是移開、剪開了所有東西卻一點也動不了他，因為夾鼠夾跟大樓管線卡死了

後來才在消防隊的協助下把它救了下來.......

送醫後，隔天無大礙的帶了回來

也順利在2天內找到願意養它的人家。

以為故事就這樣完了嗎？並沒有。

到了新人家家裡，卻又發現腳發炎、送到醫院截了腳指頭。

好好養傷，應該也不會有事，但是又發現牛奶出現上吐下瀉的可憐樣

第三度送醫，醫生說是貓瘟，9成活不了、3天內大概就知道了。

每一天，沒接到醫生電話我們都覺得是好消息。

一週後，發現它稍稍恢復成愛吃樣

醫生覺得應該是熬過來了，又多住了1週醫院才接了回來

回來到小店的牛奶，每天都有一些進步

從沒看到人就ㄞㄞ叫，到現在漸漸習慣在小店中活動

它會在小店待下來嗎？我們還在彼此試試中(雖然已經有人想養它)

在還沒決定它的去向前，您到小店來

都可以看到這隻喜歡人類、怕寂寞的牛奶貓在店裡或坐或臥，或ㄞㄞ叫。

這是我們最近忙碌的事件之一。

11/16 (二) 我們多休假一天。

2010-11-13T11:25:00.003+08:00

每年秋天我們都休近2周的秋假，但是今年我們只多休一天。
11/15(一)的例常店休外，11/16(二)我們也休息。

小店員工的二天一夜旅遊，我們要一起去清境清靜一下。
造成您的不便請見諒~

秋天的《栗子塔》

2010-10-23T16:59:00.003+08:00

還在過著炎熱的夏天時
突然在某一天就變成了爽朗令人愉悅的秋天。

有些事情就是會在夏天發生，比如說：大口吃西瓜。
有些事情就是秋冬才做的，比如說：吃菱角、剝糖炒栗子(這兩個都會把手指剝得黑黑的ㄋ)

去年我們做了焦糖栗子起士，還有焦糖栗子蛋糕
今年來做個有杏仁味的《栗子塔》

有人問：怎麼沒有做成蒙布朗樣？

要認真擠出條紋，依我急譟又懶的個性恐怕擠不漂亮
所以就這樣隨意的抹好就好吧！

新的星期三晚上蛋糕課報名中！

2010-10-13T16:49:00.004+08:00

沒想到懶散如我，也能開第三次的蛋糕課.....

有好久不見的手作朋友見到面居然說：沒想到妳還願意做上課這種事喔？

其實，是有點辛苦。

因為要跟很多有興趣上課的朋友連絡來連絡去(我最怕連絡這種事了...)

同時還要準備店裡每天每天的開店工作啊！

但是，讓許多願意動手做蛋糕的朋友

用最簡單的方式學做蛋糕是一件令人感到滿足的事。

總之我們要開第三回合的蛋糕課了

同樣地，要報名請早。

詳細課程內容請按此！

※

10/14早上看完整個email後，發現10/13晚上就全部報名額滿了

所以有興趣但還沒報名的朋友，請忍住想寄email或打電話給我的衝動

請您在此留下email跟有興趣的課程內容，下次我一定會優先通知您

小花跟小店的週六早晨。

2010-10-04T12:59:00.010+08:00

這是上週六早晨，小花跟小店工作人員忙着準備開店的那段愉快時光.......

小花是4年多前，我們準備在這裡開店施工時跑來的小小貓

那時的三腳貓橘子並沒有排斥她，所以我們決定一起養下來。

雖然小花小時候總是只跟橘子好，不想理會我們這些無聊人類的逗弄

但是，她還是以小店的一份子在這兒住了下來。

即使她最愛的橘子走了(那段時間可以明顯看出小花對橘子的依賴與想念)

但小花還是以小店的店貓姿態替橘子留下來陪我們。(謝謝妳！)

有人到小店時偶遇在店外的小花，會覺得那天真幸運

但卻有人嫌棄這是一家沒有貓可以玩的店。

我想說的是，小花跟我們開店的想法一樣

我們想開一家自在的小店，小花也過著她喜歡的自在生活

想吃、想睡、想跟人類玩抓迷藏？

這是她的自由，這也是我們跟她的相處模式。

不要問我，為什麼小花貓不能進來？

我們的回答是，她想進來時就會進來。

一樣好吃的《黑糖牛奶布丁》

2010-09-29T13:36:00.003+08:00

小店裡的工作人員人人都有好手藝......

有人今年中秋節賣了不少蛋黃酥(我也訂了幾個來吃呢~)
有人會做好吃的餅乾，
有人則做了一個黑糖布丁來給我們大家吃....

既然好吃，那麼我就來做個把甜味部份換成有特殊香味的黑糖
這是一樣好吃德國布丁的變化版！

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第二次的蛋糕課程又要在今天結束了
會不會開第三回的課程呢？應該會吧！

因為有些朋友一直沒來得及報上名，
還有些朋友有特別想學的蛋糕，
所以應該會繼續開真的很簡單的蛋糕課吧！

中秋團圓日，祝大家中秋節快樂！

2010-09-21T17:45:00.002+08:00

周三中秋節當天，小店工作人員也要回家團園
所以營業時間調整為12:00-18:00

造成您的不便敬請見諒。

9/19(日)我們決定休息一天。

2010-09-19T08:26:00.002+08:00

雖然目前風雨還在可接受的狀況，但颱風根本還沒登陸呢！
為了安全問題，我們決定休息一天。

訂位的人客，我們會一一通知
也要麻煩大家跟約好的朋友連絡一下。

出門請小心、一切平安~

關於颱風天要不要開店？

2010-09-18T16:24:00.003+08:00

台北這時候出現了風不太大的陣雨，
小店的客人跟我們(還有小花)一起在待在室內享受還平靜的片刻

關於明天要不要開店？
一如往年，我們會在今晚或明早在部落格說明
也會主動連絡已經訂位的客人。

如果風雨太大，我們就一起在家祈禱災情不要太嚴重吧！

難得有的《藍莓巧克力慕斯》

2010-09-15T15:59:00.004+08:00

因為不小心買了一大盒的新鮮籃莓.......

妳知道的，有時候人就是會太衝動。
看到了一整大盒的新鮮藍莓，就想著可以做個藍莓口味的蛋糕
就一時衝動的買下去.......

結果，在自己興沖沖地吃掉一大半藍莓後
覺得還是應該"一本初衷"做個蛋糕來對自己的良心做交待。

所以就做了這個雙層巧克力蛋糕夾著有新鮮藍莓的巧克力慕斯
外加小心翼翼抹的巧克力奶油，

總之，是個非常巧克力的藍莓巧克力慕斯。

我們微笑迎接第 5 個年頭。

2010-09-02T14:13:00.004+08:00

每年夏末，就是小店又邁入新的一年的時候.......

很開心，在第 4年完成了一個小小想法

在店裡開蛋糕課，讓許多有興趣動手做蛋糕的人有了簡單的開始....

也很高興我們順利地邁入了第 5個年頭
實現我們想成為一些朋友日常中生活中的一部份的這個小小夢想。

星期三晚上的蛋糕課。

2010-08-04T16:33:00.006+08:00

新一期的蛋糕課將從8/18(三)開始，
除了9/22中秋節外，每周三晚上 7點見~

本次囊括了上回許多人未報到名的戚風蛋糕、焦糖烤布蕾、
岩漿巧克力，還有好吃的檸檬優格起士
還加上的新的課程，像店裡一直受喜愛的鹹派和德國布丁

詳細課程內容請按此
依照上回報名額滿的速度，建議您早點報名喔！

大雨也澆不了小花的睡意。

2010-07-30T17:29:00.005+08:00

今天下午2-3點早早就下起了大雨
小花依然故我地吃飽飽、睡她的大頭覺.........

自從遺失回來後，她小朋友是乖了許多
每天叫一叫就乖乖地進來讓我們看一下。

前一陣子前面丹堤的工作人員跟我告狀
說小花每天都去欺負她們家的虎斑貓，

我一口說真抱歉，心裡想怎麼可能？
以小花這麼孤僻的個性，怎麼有能力去別人家搗蛋呢？
如果小花願意去跟別的貓交朋友(欺負人家)，我真要給她記嘉獎！

結果今天我看到了丹堤的工作人員提供的"證據照片"
看到了一隻跟小花長得頂像，但卻一定不是的"假小花"照
總算可以驕傲地跟她們說：『這不是我們家的小花喔！』

烘烤中的手工餅乾....

2010-07-24T12:22:00.005+08:00

這是蛋糕課正在烘烤中的手工餅乾，
每個大小跟形狀都不太一樣，因為是 5個人捏出來的....

好不容易在暑期的忙亂中，第一次的課程在下週要結束了

謝謝大家對自製甜點這件事的熱愛，這也是我開始課程的想法

讓自己有興趣製作手工甜點的人，有一個簡單的開始。

有一些朋友在第一次的課程沒有報上名，
還有一些上過課的朋友想學其它的甜點
新的課程正在"想像"與"準備"中，請再等等喔！

遺失小花一枚。

2010-07-08T21:57:00.003+08:00

炎熱的這幾天，小花不知逛到那兒去？

雖然 3年前她還小的時候有一次逛太遠，
不灰心地找到了第 7天，這孩子聽到愛的呼喚在黑暗中回答了我
才終於在隔壁棟的 5樓頂看到她小小的身影........
雖然經過一番折騰才把她帶回來，
還好她大概嚇到了，乖乖地就不太跑遠了好一陣子。

我們跟認識她的客人、鄰居們都在認真的找她中.....
希望她知道我們不能沒有她，這次也能平安的回來(請用念力幫助我們)

後記：
每天每天的尋找後，我們在遺失的第 5天傍晚找回了可愛的小花
請各位叔叔伯伯阿姨放心了....

星期三晚上正常營業。

2010-06-15T14:46:00.002+08:00

關於有人問：6/23(三)晚上起的蛋糕課時間，小店還營不營業？
答案是：我們還是正常營業。

謝謝大家踴躍報名，本次課程很快地就額滿了。

至於很多人都沒報到的戚風蛋糕課(和其它有興趣的課)
我們在下一次的課程會優先安排。
也會優先通知這次沒報到的朋友們。

貓薄荷的蛋糕課報名中！

2010-05-29T11:04:00.003+08:00

6/23起的星期三晚上 7:00-9:00
這是小店主人示範、由一起上課的朋友協助完成1-2種甜點的蛋糕課
我們同時準備了簡單的茶及花茶，供現場一起享用並分享成品(或攜回)。

詳細課程內容

天然美色的《抹茶白巧克力起士》

2010-05-28T16:34:00.003+08:00

我不是茶類的愛好者，因為年紀有一點喝茶會睡不著。

但是抹茶的顏色一向美的讓人難以抗拒......

常常有人會問抹茶類的蛋糕苦不苦？當然會有一些。

所以我們才會用像甜紅豆或白巧克力這樣的食材去平衡味覺。

至於後面那隻伸懶腰的貓，是店裡的客人拿來寄賣的
有興趣您也可以來看看。

貓薄荷的蛋糕課預告。

2010-05-20T16:37:00.008+08:00

像很多人一樣，我是一開始買了少少的工具、簡單的材料和一本本蛋糕食譜開始自學做起蛋糕的。

自己摸索做蛋糕的樂趣是，照著書上的步驟、材料，卻常常有意外驚喜的結果！(通常跟書上的照片不太一樣而覺得驚喜)，經過多所動手做之後，才終於有了自己做蛋糕、自己覺得滿意的方法。

為了開店、辭掉工作後，去上了一陣子蛋糕課，沒為什麼了不起的目的，只是想看看其他會做蛋糕的人的手法。

所以上課的時候，我也沒有積極的做筆記(一方面是我實在不會做筆記，大學時都是善心的同學考前借我的)，只是專心地看著老師的手法，果然是獲益良多。也才覺得自己可以慢慢開始開起自己的小店。

您也許不是要開店，也許只是有興趣自己動手做，不管去朋友家或者好朋友生日，還是要自己做一個情人節的蛋糕，如果有興趣，歡迎和我們一起動手試試看！

貓薄荷星期三晚上的蛋糕課，即將開課。
一個月兩次週三的晚上，我們會準備跟家中一樣方便準備的材料跟工具，由您和小店主人，跟其他人一起完成一個蛋糕，然後一起分享成品。我們也會準備舒緩的花茶或紅茶讓您一起享用。 (詳細課程內容等我再認真掙扎一下，下週鐵定會公佈)

各位，母親節快樂！

2010-05-09T13:32:00.003+08:00

今天讓人客順利帶走訂好的母親節蛋糕後(本週我可是拼了老命的一直做呢！)
我也要帶一個小小蛋糕，以飛快的速度回到台南跟我媽吃飯啊！

祝各位及各位媽，母親節快樂！
還沒跟媽媽問好的外地遊子，也快快打個電話回家吧~

細細燉煮的《百香蘋果起士》

2010-04-23T17:17:00.004+08:00

關於我吃了很多蘋果一事，是這樣的
有很大一陣子體驗每天一顆蘋果，發現真的極少感冒因而吃了不少蘋果.....

後來跟很多朋友分享，也有不少朋友開始體驗每天一顆蘋果.....

食譜書都說，烤蘋果蛋糕最好用紅玉這種有酸度的蘋果
但是我偏偏比較喜歡脆脆的富士蘋果(而且喜歡美國滴)

直接切來吃都很好吃，當然做成蛋糕也一定好吃的啦！

因為前一陣子做手工果醬，跟台南妹妹的同事交換了手工皂
(其實是因為收了人家的手工皂，趕緊藉回台南的機會送了2小瓶果醬當回禮)

其中的"百香蘋果"果醬聽說頗受她家小朋友的喜愛(我自己也比較喜歡這款啊~)
所以才有做"百香蘋果起士"蛋糕的想法。

用百香果泥跟切有存在感的塊狀蘋果一起細細燉煮
小小心地別煮成泥，故意保有塊狀口感
和著有酸奶的起士餡細細慢烤一個鐘頭就完成啦！

細緻的起士餡中除了有存在感的蘋果外，
還能吃到淡淡的百香果香味喔！

有空來看看吃到有小肚肚的小花，試試新蛋糕吧~

烤出濕潤感的《紅豆巧克力蛋糕》

2010-04-13T18:06:00.004+08:00

前一陣子又看了一些日文的蛋糕書
其中有很多使用了像紅豆或抹茶等日式材料的蛋糕
所以我也來做一個看看。

不同於以往自己做的巧克力蛋糕
加了一些甜紅豆提味，特別隔水烤
特意地烤出巧克力蛋糕的濕潤感

今天有常客來嚐，她們說：「好好吃！」
所以我相信應該不錯吃吧！

有人問，最近我都在忙什麼？

因為打算開蛋糕課(大概打算了2年了以上.....)
除了忙正常的店務外，還忙著準備課程內容
也許會在5-6月真的開了課呢！(最好是！)

目前的計畫是利用週三晚上7:00-9:00
如果您也有興趣和我們一起學學做蛋糕
記得留意一下部落格的新進度囉！
(或者您可在此留下您的email，我們再主動與您連繫)

有自然香甜味的《地瓜起士》

2010-03-19T14:04:00.004+08:00

從以前是窮人食物的地瓜，近來變成很受注目的養身食材
我們也把它做成簡單的起士蛋糕來嚐嚐。

紅地瓜加起士，低溫烘烤一小時後呈現黃澄橙的地瓜原色

看起來就令人頗有食慾感。

不知道這個週末天氣如何，有機會來試試它的自然香甜味吧！

小花小姐曬太陽。

2010-03-14T13:03:00.003+08:00

就是耳朵很癢啊！

前一陣子挑食很嚴重的小花瘦了一大圈
有許多的姨姨叔叔很關心，謝謝大家啦！

她小姐雖然還是連一口肉肉都不碰(我們都覺得她吃全素ㄟ)
但是好歹買到了她想吃的乾乾，就吃得頂開心

所以最近就吃成了5個月的大肚子
天氣好時照樣玩樂曬太陽，健康得很大家請放心 ^^

下回見！

小花小姐第三回的拜年。

2010-02-12T14:35:00.004+08:00

『對！又是小花我！
祝大家回家一路順暢，新的一年順心如意，跟我一樣每天過得逍遙自在！』

過年期間通常很難見到有太陽的好天氣(今年好像也會如此)
前兩天趁著像夏天的好日子，特別請小花小姐好好地拍拜年照

雖然看得出她小姐沒有很甘願

但是好歹還是乖乖地回頭看了鏡頭(就差沒有假裝微笑一下.......)

2/13(六)-2/22(一)我們會好好地放假

請大家也好好放假，年後再見囉！

鹹口味的《火腿玉米起士馬芬》

2010-02-06T16:51:00.004+08:00

有時候想吃甜的，但有時候就是想吃點鹹的。

為了我自己的喜好，做了鹹口味的馬芬
火腿、玉米、起士加上一點粗粒黑胡椒提味
在小店剛好不想吃甜食時，就點一個來試試吧！

※可愛的小白盤，可是前年放秋假去日本時帶回來的
就等著這時候拿來用用呢！

轉性的小花。

2010-02-03T19:15:00.002+08:00

很難想像這是小花吧？

一向愛惜"貓毛"的小花一點都不想讓人碰，怎麼可能翻肚子給摸呢？

不過，她小姐最近確實是轉性了
常常會自己靠近來給摸摸
遇到這時候，就別客氣的摸摸她吧！

但是也要小心她突然想到要矜持，又想抓妳一把.....

※農曆年放假※
2/13(六)-2/22(一)我們放很長的假
要來吃吃喝喝是沒有，要看看小花是可以的。

只有這時候有的《草莓覆盆莓果醬》

2010-01-29T17:42:00.002+08:00

有適合的水果時，就會閒來無事做一些果醬
一方面店裡某些甜點用得上，一方面給喜歡帶回家"隨便用"的人客。

因為偏好覆盆莓的大紅色，所以每年做草莓果醬時都會偷偷加上一些
熬上好一會兒就可以趁熱裝瓶囉！

平常去朋友家玩時，我帶的是巧克力戚風蛋糕
只有這時候，我會帶著果醬跟烤好的scone去拜訪
(當我的朋友還不錯吧？保證一定吃得胖胖可愛可愛滴...)

《香蕉巧克力起士》

2010-01-15T15:51:00.002+08:00

最近每天都吃香蕉
吃到連水果店隔壁飲料店的妹妹都發現：「妳很喜歡吃香蕉喔？」

是的呢！香蕉是個方便又營養的水果
對於懶人如我，香蕉真是再好不過的水果啊！

這是黑色餅乾底、完熟香蕉(才有香氣)的起士餡
加上不小心會咬到的驚喜巧克力豆，耐心烤到微上色
已經賣出了不少個，就是一直還沒po出來的新蛋糕(感覺自己今天廢話很多*&^%$#@)

這個用來配茶好了。

適合耶誕的《巧克力起士》

2009-12-24T20:02:00.007+08:00

還好來得及在耶誕夜祝大家耶誕快樂！

難得了幾天好天氣，心情真好！

隨手做了再再版的《巧克力起士》(欲知前兩版？請在本部落格尋寶^_^)

再灑點糖粉就有了雪國的耶誕氣氛吧！

這是沒有隔水烤、稍有口感的《巧克力起士》

我想搭配濃、淡茶都很好。

試過前兩版的，不如也來試試新版本吧！

※12/31(四)跨年夜營業至1800※

讓我們各自留點時間跟家人及朋友一起倒數跨年吧！

《焦糖洋梨起士》

2009-12-11T15:09:00.002+08:00

這一陣子蘋果很好吃，進口洋梨也好吃得很！

還沒做過跟洋梨有關的蛋糕，
部份原因大概是因為食譜書上都寫著：使用『罐裝糖漬洋梨』。

(從小就不愛罐頭食品，這一輩子吃到的罐頭水蜜桃恐怕只有小時候不知情吃過1次.......)

新鮮西洋梨每一年在進口很多、超市很好買到時
我都會買個幾回合來吃，只是常常很難拿捏吃的適當時機。

淡淡的焦糖味起士裏，埋著整塊整塊的洋梨

在正當時的時候，我們來試試《焦糖洋梨起士》吧！

另一種美色《地瓜塔》

2009-11-19T15:03:00.003+08:00

用台灣的紅地瓜做的《地瓜塔》

地瓜也是我向來不愛的食物
小時候不想吃還跟跟我媽說，應該是上輩子窮吃了太多地瓜
就請媽媽大人大量別逼我了......

但是地瓜最近也列入我願意嚐試，且有小小喜好的東西
既然如此，就來做個《地瓜塔》吧！

而且這次的地瓜可是小店工作人員的阿姨種的喔！
濃郁外還有令人喜愛的香甜味呢.......

歡迎有空來坐，試試看吧！

適合冷天的《伯爵巧克力蛋糕》

2009-11-18T14:48:00.002+08:00

吃巧克力會有特別滿足的時候，特別是天突然變涼了.......

不知道是不是這個原因
上個周末，這是小店裡最受客人喜愛的蛋糕。

用一點伯爵茶提味，巧克力中帶點佛手柑的味道
也許是長得單純的可以，所以客人也都點了單純的茶來配呢！

您也不畏寒冷出門來試試吧！

台茶18號的《焦糖奶茶輕乳酪》

2009-10-30T16:43:00.002+08:00

台茶18號一直是我喜歡、而且覺得驕傲的茶。(雖然不是我種的......)

因為這是南投魚池鄉的。特。有。種。紅。茶。
有著淡淡焦糖香，不小心泡得太久也沒有澀味
不輸給法國來的茶喔！

在南投的朋友託我幫忙設計台茶18號的甜點
幾經思考後，我只用了鮮奶煮出茶味
用簡單的隔水烤輕乳酪，希望呈現台茶18號的原味

您有空也來試試吧！

沒有怪味的《南瓜起士》

2009-10-23T19:03:00.003+08:00

人年紀越大是越勇敢？還是越保守？
在做《南瓜起士》這個例子中，我是越來越勇敢。

怎麼說呢？
我從小就是個對食物有"奇怪看法"的人
有怪味的不吃，像洋葱、青椒、苦瓜、韭菜、紅蘿蔔、香菜.......
有奇怪顏色及口感的不吃，例如茄子。
(以上就是標準挑食的臭小孩表現)

但是近來在自我勉勵及非常剛好的接觸機會
我開始吃了某些食物，並且呈現喜愛的狀況。

洋蔥，因為開店前去學法國菜
從"洋蔥湯"開始，我發現其實生臭味沒了還頂好吃的。

至於南瓜，則是從開店前在西班牙餐廳打工
巧手的師父煮的"南瓜湯"開始。

《南瓜起士》沒有一般烘焙書上建議的香料添加
很純粹的南瓜+起士，淡淡的黃色和故意保留的纖維
真的只是簡單自然的起士蛋糕而已。

不過雖然內容簡單，卻也經歷了從扛一顆很重的南瓜、蒸熟、壓泥
加上起士餡後認真的烤了一小時，這麼"簡單"的步驟而已。

有美色的《野莓起士》

2009-10-21T18:35:00.006+08:00

不僅有美色，還吃的到顆粒的喔！

用每次準備都很困擾的oreo餅乾當底
將各種莓果熬煮出香甜莓汁，還刻意保留莓果顆粒
加上起士慕斯就能成就的有美色的《野莓起士》

※關於有人問：韓國好不好玩？
我只能說東西真真真好吃！但是每餐都吃辣吃得我火氣很大啊.....

一年一度的《秋假》又來了！

2009-09-18T17:26:00.005+08:00

就是我們要放假去~

每年暑假完、天微涼時我們都會放《秋假》

讓身心靈(真嚴重.....)獲得舒展後，繼續往開店10年的路前進。

今年10/1(四)-10/8(四)我們就放假去，全店無人服務
僅有前院的小花，及小小黑和小小黑的小小孩依舊跟平常一樣生活著

路過可以來安慰安慰一下小花，但別一時愛心滿溢餵了太多飯
她小姐最近已經很胖了.....

※有人問我要去那裡？
我要去首爾散散步，過什麼都不做的一星期。

貓薄荷超好找，人客超厲害！

2009-09-02T17:03:00.006+08:00

這是某一天第一次來店裡的女生們畫給我們的
裡面有著那天的現場狀況，跟小店工作人員的頭像
其中最右上角有一個"問號頭"那是我本人
因為忙碌到出不了廚房，所以就把我畫成了"問號頭"。

收到後，我決定自己去承認我是"問號頭"本人
所以，就有了這一張.......

至於作者們？就是以下表示"貓薄荷超好找的"三位女生#$@%^*((*^

大學時代的室友們，在畢業些許年後還能這樣聚在一起做喜歡做的事
我想就是人生最快樂的事了吧！

謝謝啦！三位妹妹。

自己來的小小貓。

2009-08-26T16:25:00.003+08:00

忙祿的週日午後，跑來了一隻小小橘色虎斑貓。
不太親近地吃著我們給的乾乾。
昨天下午出現時，一副慌張與饑餓樣
我們也趕忙地餵了一回飯，再一回飯....
後來還居然啃完了鄰居給的愛心肉肉一整罐

結果就是，明明是一隻很瘦的貓
卻頂了個圓滾滾的乒乓肚......

我想大概只是2.3個月的小貓，不小心跟貓媽媽分開了
也許餓了幾天，凡看到飯就一定吃光光

但是今天，她小朋友也許覺得我們一定會供飯
所以就慢條斯理地吃了起來，還跟店裡的朋友玩了幾回。

希望小花並不討厭她(目前看起來是並不討厭)
我們也願意繼續照顧她。

8/8(六)父親節正常營業

2009-08-08T12:08:00.002+08:00

颱風不似前兩天的厲害，所以今天(六)我們如往常地開店服務。

尤其今年父親節跌破眼鏡地很多人訂蛋糕(前兩年都沒有ㄋ)
我們很開心的一早開了門，讓很多人來拿蛋糕喔！

天晴後，您也跟父親一起來喝杯茶吃塊蛋糕吧！

香氣迷人的《黑芝麻起士》

2009-07-24T20:30:00.006+08:00

一點一點的可不是什麼髒東西啊！

取黑芝麻的香氣，加上小心微烤上色的起士蛋糕
我想這是個簡單、迷人，配茶喝應該剛剛好的蛋糕。

一陣子就會需要回頭想想為什麼要開店這件事，

尤其當開店遇到一些些小問題時。

最近小店的地下樓換了新的鄰居，

從原來的劇團，變成有佛朗明哥舞的舞蹈教室(目前正在施工中)

因為施工，小店裡偶而隱約會聽到施工的聲音

還好這只是施工期間的問題。

有一天新鄰居認真地試跳、踩著地板

希望我聽聽實際上很有力道的佛朗明哥舞會產生的聲音......

試聽完之後，我只說了一件事；

在這個偏僻的地方開店，只圖找個自己也願意坐下來的地方

如果我不願意忍受工作中受到干擾，我當然也不願意客人受到干擾

就像有些客人音量較大，干擾到其他客人時

我們一定也會"奮力"勸阻一樣，

請他們盡力地再加強隔音的功能.........

(原來佛朗明哥舞踩起來，會有"正在施工中"的感覺)

空間是共享的，尤其小小店小小的空間和少少的座位

如果您遇到小店人員或我請您稍微小聲點，

或甚至安排座位不合您意時，

或為什麼不能怎樣時(比如玩牌、帶外食等)

請您務必體諒，因為這只是大家和平共享空間的一些小小原則。

一向頗受喜愛的《德國布丁》

2009-07-17T15:57:00.005+08:00

黃橙橙、烤得微上焦色的的德國布丁
一直一來頗受小店固定客人的喜愛。

像是型男樣的布丁先生(因為太愛吃布丁而被這個小店匿稱著...)
像是帶著大小兩個小小男生、常常需要趕稿的記者小姐，
像是以前銀行同事的Vicky，
像是常常帶著朋友拜訪我們的王先生，
還有，住在前棟樓、凡看到一整個布丁必定要帶走半個的的張二小姐......

總之，感謝你們的喜愛
還有，我想把它做成新口味，像是咖啡、巧克力、柳橙....等

希望它也一樣獲得喜愛。

《巧克力覆盆莓奶酥》

2009-06-28T15:58:00.007+08:00

這是在炎夏誕生的新口味蛋糕。

濃巧克力蛋糕加上整顆覆盆莓，鋪上香酥奶酥烘烤
我們會微加熱，讓巧克力微微的回軟後幫您送上。

天氣很熱，小小店也很熱鬧
我們整天(最好是)都陪小花、小黑、橘子、小白跟小小黑玩
順便開開店，讓大家都有地方吹冷氣、喝茶和吃蛋糕。

雖然答應很多人要努力的讓蛋糕課開成，
但是忙碌與懶惰一直糾纏著我..............
只能說：『敬請期待！總有一天會開成。』

也很費工的《薄餅蛋糕》

2009-05-14T12:49:00.004+08:00

這是結合了小店2大受喜愛的戚風蛋糕和薄餅完成的新口感蛋糕
上個月有個長輩生日，
在家私下做了個紅豆卡士達千層薄餅幫長輩慶生

一起慶祝生日的小朋友(長得比我還高ㄋ)
卻覺得口感一點都不像生日蛋糕

『啊！如果薄餅加上戚風蛋糕一定很好吃！』(心裡想...)
就趁著母親節忙碌完來做一個吧！

簡單的戚風蛋糕，加上卡士達醬和一層層煎好的法式薄餅
如果吃到中間有小小驚喜，那是我做的手工果醬

依照我的沒耐心程度，這個蛋糕不知道這一輩子會做幾個(希望比千層還多......)
所以想要嚐嚐？請務必趁早。

忙碌母親節後的小小幸福。

2009-05-13T14:52:00.005+08:00

在母親節忙完的星期一，我自己買了一塊小小蛋糕慰勞我自己

(其實不只一塊蛋糕而已，已經大吃大喝了一頓了.....)

雖然母親節有點忙過頭，但還好

蛋糕都順利地交到人客手上

而我，買了一塊小小的咖啡蛋糕捲，

為自己辛勤工作一週後製造一點小小的幸福。

這是為對於喜歡簡單蛋糕，又愛咖啡口味的人(像我)準備的

咖啡戚風蛋糕，加上微烤過有點苦味的核桃

還有焦糖奶油完成的《咖啡核桃蛋糕》。

如果想要在忙碌後來點小小的幸福

就來坐坐吧！

新品種的橘子。

2009-04-29T19:34:00.002+08:00

最近小店來了許多寄食貓客，
這是其中一隻像《橘子》的《橘子》。

小店從開店來一直養著三隻腳的《橘子》和恰北北的《小花》
但是《橘子》在去年過完年後，流浪去了(或者去了天堂.....)

第一次看到這隻橘子的時候，他一定覺得很奇怪
這個店的人幹嘛一直看人家的腳.......

『啊........有四隻腳！』這是我心裡的聲音。

雖然他不是《橘子》，但是我們會像疼愛橘子一樣疼愛他
只要他別老是搶小花的飯啊！

《黑糖優格起士》

2009-04-16T12:03:00.004+08:00

去年夏天有朋友到沖澠去，帶了一包好吃黑糖給我
我就一直一直的想做一個有黑糖的蛋糕........

沒想到，另一個夏天都到了我才做出來 :p

沒有一點點其他的糖份，只取黑糖的特殊香甜味
再加上優格的微酸、配上黑色餅乾底完成的《黑糖優格起士》。

跟這個店的其它甜點一樣，簡單而不太甜
我想應該非常適合這個開始熱起來的夏天.......

這就是《貓薄荷的手工果醬》。

2009-04-08T14:23:00.003+08:00

我也有點好奇最近為什麼會愛做果醬？

我想大概是跟因為做果醬是跟做蛋糕概念很像的一件事
只要有基本能力，想做什麼口味就就什麼口味。
可以滿足我自己想像、有樂趣的工作吧！

甜的不愛，有酸度的才行
這是我的果醬基本製作想法。

之前做過了什錦莓果醬，在草莓季時做了草莓覆盆莓果醬
最近有進口的加州蜜李，不如就試試加州蜜李蘋果醬吧！

對於不畏吃酸，勇於嚐試的朋友
感謝妳們對小店"新物"的支持 : )

還有，帶小店的果醬瓶來回收再購買時
我們將扣抵環保的小小10元。

新版《焦糖蘋果起士》

2009-03-26T18:46:00.004+08:00

大家問我最近在幹嘛？

其實是因為我最近正在做《手工果醬》的"瘋"頭上。

很多人到小店來，點著熱騰騰的司康配著吃

所以我做得可起勁的呢！

而且，我們的手工果醬現在也有賣。

至於上頭這個，是新版的《焦糖蘋果起士》

跟上一版相比，這款有著較濕潤的口感

溫順中帶著淡淡的焦糖味

吃到焦糖蘋果時，則會有點趣味的感覺(我自己覺得啦....)。

另外，店裡又來了許多來吃飯的新貓兒

等我拍到後再給各位瞧瞧。

香甜司康+自製手工果醬。

2009-02-20T18:53:00.002+08:00

前天在回家的捷運上遇到常到店裡的出版社客人
她說：太好了！我們星期五過去，那可以有Scone嗎？
我說：好啊！如果手有空，我也會做好果醬。

喜歡我們這種簡單的小店的人，通常也欣賞簡單的甜點。
這群出版社的朋友，雖然已經不是愛吃甜點的"年輕人"
但是他們還是會在小店開會的下午
簡單的點上一壺茶或一杯咖啡，配上一片簡單的蛋糕。

這是有優格酸甜味的簡單Scone
加熱後，我們會附上自製的手工果醬給您嚐嚐。

還要問果醬是什麼口味嗎？這次是5種莓果做的什錦莓果醬。

簡單的起士蛋糕。

2009-02-18T12:25:00.003+08:00

最近有人在家裡跟我學蛋糕。
這一兩週中，我們做過基本的海綿蛋糕、奶油磅蛋糕，
還做過了幾次麵包(對，我也會做麵包.....)

後來學的人想嘗試做個起士蛋糕，
那麼，我們就做個簡單又好吃的起士蛋糕吧！

每個教做的蛋糕都有學習重點，
這個，則是好好地完成好吃的餅乾底層
使用天然香料的檸檬皮屑及檸朦汁提味
搭配原味的起士完成的。
當然烤到微裂和微上色增加食慾感也是重點。

教完的隔日，我在小店裡原味重現
您有空就來試試最簡單的原味起士蛋糕吧！

小花給大家拜年囉~

2009-01-21T12:48:00.004+08:00

這是客人基米幫小花拍的拜年照
不過小花還是一付關我啥事的表情。
(肯乖乖坐給拍我們就流淚了....)

小店農曆年的休假期間為 1/23(五)~2/2(一)

照例，小店會有人來關心小花跟後巷小貓們

但是請大家有空經過時，也幫忙問候一下小花。

不過還是不要試著想摸她，她雖然變乖了

但沒乖到隨人摸啊！

我做的《手工果醬》

2009-01-13T14:01:00.002+08:00

我會做蛋糕，我會做麵包，我也會做手工果醬。

這是為了搭配自製的手工果醬而有的原味起士。
下次，也許是原味 Scone 搭配果醬也說不定。

寧靜的午後。

2009-01-04T15:43:00.004+08:00

冬日下午有點太陽的時候，
小花肆無忌憚地。張腳。枕著頭。睡了起來。

小花小姐最近乖多了，常常坐在店門口一整天
也不知她小腦袋瓜裏想些什麼........

在前院中，有一向臉很臭的臭小黑、和生了好幾胎地位崇高的花花
橘子離開後，小花就變成了地位最低的孩子

不過最近她小姐也多了一些生活樂趣

因為後巷的小貓們探險探到前院來了.....

也許為了捍衛自己的地盤，

她總是吹鬍子瞪眼睛地對著後巷小貓

也或許是這樣，才需要在門口坐上一整天吧！

※農曆年的休假※

1/23(五)~2/2(一)我們休春假，別過份地想念我們。

收到的祝福。

2008-12-17T14:39:00.004+08:00

這是剛剛收到的。

小店偶爾會收到來自客人的祝福，無論收過多少

每一次都會讓我們驚喜萬分........

這是來自一位最近認識的客人，

他的標記是一頂好看的帽子，和一台腳踏車。

我想，這是他親手設計的卡片。

謝謝你喜歡我們，我們也非常感謝&祝福你。

《優格起士戚風》

2008-12-12T21:23:00.003+08:00

老早就想做起士風味的戚風蛋糕。

常常有人站在蛋糕櫃前問：你們那個蛋糕最有特色啊？

我通常會說：那就戚風蛋糕囉！

因為戚風蛋糕是個需要新鮮做、新鮮吃的高濕度蛋糕

不是自己做蛋糕的店，大概很難陳列出戚風蛋糕供人食用。

我們每天都會準備不同的戚風蛋糕，例如：

紅茶戚風、抹茶戚風、巧克力戚風、柳橙戚風、橘子戚風(冬天才有)、咖啡戚風.....等

這次，我們做了個《優格起士戚風》給您嚐嚐。

因為加了有點質地的起士，所以不似一般的戚風那般的鬆軟

但是多了檸檬和優格，有口感、風味卻更豐富

所以，來試試吧！

※元旦前的跨年夜12/31(三)，我們準備營業到18:00

(不然住市政府附近的我回不了家啊~)

當然，您還是可以自己點個蠟燭請小花跟您一起倒數跨年！

《焦糖栗子起士》

2008-11-28T12:39:00.005+08:00

有看到栗子嗎？我有。

以前冬天晚上經過忠孝東路金石堂的巷子時，

冒著一定會變胖、還有遇到頑強的栗子的風險(殼硬是撥不下來的那種)

一定要買上一包。現炒焦糖香噴噴。的糖炒栗子。

放秋假時，去了一趟東京

發現蛋糕櫃裡滿是栗子類的蛋糕(不是只有蒙布朗這種喔...)

暗暗的想著，回到台灣一定也要做個幾種來試試。

這是栗子蛋糕的第一種《焦糖栗子起士》。

燒得有焦苦味的焦糖起士，底層鋪了帶點甜味的栗子碎

希望妳在一口焦苦味中有甜味來平衡。

當然還有很多種想像中的栗子類蛋糕會陸續完成。

冬天才有《杏仁橘子蛋糕》

2008-11-14T17:30:00.004+08:00

去年冬天，我們做了茂谷柑的戚風蛋糕

今天放了假回到台北，突然覺得冷了起來
所以我們做個加熱吃的《杏仁橘子蛋糕》嚐嚐。

淡淡的橘子香，還帶著一點點橘子偶有的苦味
這是微微加熱後，濕潤中帶有杏仁香的橘子蛋糕。

放假回來，發現太多人來關心小花
小花目前呈現"中年婦女"的微胖狀態
我們正在積極的幫她控制體重中.....
最近遇到她撒嬌喵喵叫時，就別再衝動給飯飯啊！

貓薄荷的《秋假》

2008-10-11T19:09:00.002+08:00

每年秋天我們會放一段假，
讓身心都充份休息後再繼續往開店十年的夢想前進。

今年，
我們的休假日為97/10/27(一)至11/6(四)
打電話沒人接時，別以為我們倒店了(去年就有人這樣以為....)

至於小花跟後巷的小貓們，會有人來照顧、請別擔心。

當然，如果您路過也可以試著叫叫小花
她是極有可能出來跟您聊聊、撒撒嬌的

不過千萬別妄想摸摸她的頭，
您也極有可能得到小花"愛的印記"。

黑嚕嚕的《黑巧克力慕斯》

2008-10-02T16:39:00.004+08:00

經萬般調色，拍起來還是黑嚕嚕不清不楚啊！

沒有額外加糖、濃純的巧克力慕斯

加上巧克力海綿蛋糕，最上面的是巧克力餅乾碎片。

成人口味，怕吃苦的配個甜茶喝好了！

※小店店休預告※

預定10/27(一)開始休假1~2週

確切的日期我們會再更新讓您知道。

今天我們沒開店。

2008-09-28T10:20:00.003+08:00

最近天氣多變，一下子爆熱、一下子刮颱風
小花的心情也不太好。(還翻白眼給我看，真是欠揍！)

今天一早8點多走進貓薄荷那條小巷子

在差點開花的傘下，我的"五分褲"頓時濕剩"一分褲"

八般考慮下，我們決定休息一天。

至於10組訂位的40多位朋友和6隻貓，

一早已一一送簡訊給主要訂位的人

造成不便敬請您見諒......orz.....orz...orz

※另狗，您好~
因為您透過網路訂位未留電話，很抱歉沒能跟您連絡上(希望您有看到)
下次天氣好時，再跟您的3位朋友6隻貓一起來小店熱鬧吧！

這個店的《鹹派》就長這樣。

2008-09-26T17:03:00.002+08:00

常常有人問《鹹派》到底是什麼東西？

我們的口頭描述是：

長得像三角型的水果塔，但是比較厚實

然後內容物是鹹口味。

這張圖是之前uppaper來採訪時拍的

應該很像我們描述的樣子吧？

我們準備的口味每天不一定相同

例如：燻雞馬鈴薯、火腿起士、培根疏菜、蘑菇雞肉等

搭配我們自行調製的凱撒沙拉或法式芥末沙拉

這是本店的三大主食之一(還有手作蛋糕、英式土司三明治)

很多人來吃嗎？那當然。

小花的趣味照之一。

2008-09-24T16:21:00.002+08:00

小花的夏天都在睡覺跟想睡覺的狀況下度過。
這她可不是在吼我，只是在打哈欠啊~

颱風天開不開店？

2008-09-14T07:46:00.004+08:00

目前台北的風雨好像還好
但對於一個登陸又退出，也許還會二次登陸的糾結颱風
我決定別冒險，所以9/14(日)我們將再休息一天

但是晚一些，我要去看看可能嚇壞的小花。

貓薄荷的蛋糕課。

2008-09-12T06:40:00.034+08:00

4/20 起的星期三晚上 7:00-9:00 這是小店主人示範、由一起上課的朋友協助完成1-2種甜點的蛋糕課我們同時準備了簡單的茶及花茶，供現場一起享用並分享成品(或攜回)。 (為維護上課品質，每課至多5人)

費用： (1)單堂：NT$1,000 (2)多堂：一次報名3堂以上9折優惠報名方式： (1)在小店現場繳費，完成報名。 (2)請將(大名／電話／報名課程)寄email至 kitten0218@gmail.com，我們會於收到報名信後附上匯款資料，並請於5天內完成轉帳，超過繳費期限則報名無效。注意事項： (1)報名後5天內未繳費完成，則視同報名無效，上課名額將保留給後補的朋友。 (2)已報名繳費完成如遇事無法上課，請於7天前電話或電子郵件通知，可保留一次機會轉上其它堂課。 (3)場地有限，為維護上課品質請勿攜伴參加。

預定上課內容：

4/20(三)戚風蛋糕 + 手工餅干

輕爽的戚風蛋糕，可以做成各種您想像的口味，咖啡、紅茶、柳橙、檸檬、抹茶、巧克力，或玫瑰花、薰衣草，甚至是養生的芝麻、地瓜、波菜或南瓜等。只要有基本的工具，簡單的幾個步驟就能學會簡單又美味的戚風蛋糕，一旦學會就可稍加變化、做成各種口味，保證朋友都覺得妳擁有超級好手藝！

4/27季節水果塔

一次就能學會製作塔皮、卡士達醬，任何季節有什麼水果就用什麼水果！隨手就能輕鬆做出好吃又有季節感的水果塔！

5/4美式蘋果派 + 簡易派皮製作

簡易摺疊派皮一點都不難！只要一些小小的耐心和手法，就能輕鬆學會。搭配細心燉煮入味的蘋果，好吃的蘋果派就完成囉！學會簡易派皮還可以搭配地瓜、南瓜等各種食材做成各種派喔！

5/11(三)香蕉核桃蛋糕 + 手工餅乾

一直以為磅蛋糕再簡單不過了！但是最近有朋友試做了好幾次都做不出適當的口感，再加上有幾位店裡的朋友酷愛我們的香蕉核桃蛋糕，不如我們就在天漸漸變涼的日子找一天來做看看吧！

5/18(三)鹹派 + 鹹派皮製作

輕鬆學會簡單的鹹派皮，家裡有什麼材料，就用什麼材料來烤鹹派吧！在想吃得簡單又有氣氛時，準備個沙拉搭配就是美味的一餐。今天就空腹到貓薄荷上課，享用熱騰騰的自製鹹派吧！

5/25(三)提拉米蘇 + 手指餅乾

有些人在有蛋糕的咖啡店覺得看到提拉米蘇是理所當然的事(這幾年)，但是我從來不在小店裡製作，因為您很容易在外面吃得到啊！但是有人問我會做嗎？可以跟我學做這個甜點嗎？那當然！而且我們可以從純正的手指餅乾開始做起，就別外面買現成的啦！做成可愛的個人用杯子狀，還是宴客型的成盤狀？都來試試看吧！

6/1(三)巧克力布朗尼 + 手工餅干

經典的美式蛋糕，加上有香甜味的香蕉或加上核桃都好，用簡單的步驟就可以輕鬆完成。適合保存食用，也適合加熱加上涼涼的打發鮮奶油或冰淇淋吃。 ※製作巧克力布朗尼跟製作海綿蛋糕同是全蛋打發法，判斷蛋的打發程度是重要製作關鍵！

另一種香噴噴的《焦糖核果蛋糕》

2008-09-09T19:05:00.003+08:00

香蕉核桃蛋糕的香味來自香蕉，而這來自於手燒焦糖。

每回燒焦糖時，廚房裡瀰漫著緊張、害怕燙到的氣氛

但小店裡卻總有令人感覺。上癮。的香氣。

這是有著迷人氣味，還有豐富、多種核果口感的秋日蛋糕

加熱奉上時，我想配越簡單的熱茶越好。

很夏日的《芒果布丁慕斯》

2008-09-04T12:51:00.004+08:00

拍照時看到愛文芒果快掉下來的時候，我自己都嚥了一口口水。

為了中間可以做芒果凍夾層的模型，特別跑了二趟迪化街......

還好趕得及愛文芒果還有的時候。

黃澄澄的芒果布丁慕斯，
中間夾著新鮮果粒的芒果凍，有著100%夏日的味道。

這幾天下著雨，天微微涼
真好！我喜歡的秋天就要來了........

※小店店休預告※
每年的秋天我們都會休一個長假，通常會在10月份
詳細的日期，我們會再讓大家知道。

香噴噴的《香蕉核桃蛋糕》

2008-08-14T20:30:00.002+08:00

這有我開店前的小小回憶。

開店前，常常出沒在一些自己極為喜歡的小店
比如說，在SOGO樓下、有濃濃鄉村味的詩特莉。

上上個休假的星期一，
一杯法式咖啡牛奶，再配上"牛奶蛋糕"
很開心在很吵的環境下，我靜靜地享受到我最喜歡的組合。

我也來做做這種現烤熱熱吃的蛋糕吧！
《香蕉核桃蛋糕》就這麼出現在小店裡。

點了之後，我們會認真地加熱、烤得香香地幫您雙手奉上。

※最近忙不忙？
看部落格遲遲沒法更新，就知道我們忙得不得了.....下回見囉！

小店的貓口介紹

2008-08-10T17:44:00.008+08:00

小店店裡沒有貓，但是我們養了許多。自。在。貓。

這是大家都很想念的三隻腳的《橘子》

這是小店的當家花旦，她叫《永遠都很恰的小花》

至於這黑黑的一坨是橘子的世仇，叫《很難拍得好的臭小黑》
橘子在時，小黑為了爭奪我們的"寵愛"
倆貓常常抓對廝殺，搞得驚天動地！

這是在小店後巷約3-4個月大的小貓們
是橘子的玳瑁色媽媽《花花》最近一胎的小貓
神奇的是，他們都長得不同花色
從左前至右，分別是小虎、小橘子跟小美(因為長得真的頂美..)
後頭是有四個小白襪，臉上有小黑點的小黑點。

至於小貓們的媽媽《花花》

等我們拍到好一點的照片，再給各位瞧瞧。

夏日的新展覽

2008-08-05T18:23:00.004+08:00

很多人在做自己喜歡的事，就像我們一樣。

這是一位偶然拜訪小店的朋友，
靜靜地坐著喝著茶，詢問著可不可以來展示她的創作。

溫和且美麗的作品，就跟她的人一樣
8/2-8/31雖然正值炎熱的夏日，
請您有機會來坐坐、吹吹冷氣，看看新朋友的創作展。

正在對蛋糕施魔法的阿比。

2008-07-18T19:40:00.005+08:00

這是具有魔法的阿比。

他正對著主人幫他慶祝1歲生日的蛋糕施魔法.....
希望主人趕快把他的手放下來，因為
手好酸啊！

第一次接到蛋糕訂單是幫愛貓生日準備的

(當然最後是主人跟朋友吃光啦~)

這是一對長得很像的兄弟貓

主人問我：妳猜那個是哥哥？那個是弟弟？

我毫不猶疑的就猜對了，因為"大小隻"真的有差啊！

先出生的吃得比較好啦！

小店人員很高興在颱風夜跟一群愛貓的人一起渡過，

也感謝這家美麗女主人，順道還送了小花"貓用御便當"

(就是小飯盒中有飯還有多樣配菜呢！)

有自然杏仁香的《覆盆子杏仁塔》

2008-07-02T15:35:00.004+08:00

這是口感還頂豐富的《覆盆子杏仁塔》

杏仁香氣中，覆盆子的酸度恰恰好地突顯出來
順便還平衡了最上層類似 macaron 杏仁蛋白餅的甜度

這是暑假的第一個新甜點。

香氣十足的《百香芒果起士》

2008-06-08T17:37:00.003+08:00

西瓜大出時的現在，我每天都吃大紅西瓜
而芒果季時，當然就要試試芒果類的蛋糕啦~

這是用了30%百香果+70%芒果做成的百香芒果起士
為什麼要加百香果？純粹因為我喜歡。
不過也是因為百香果的香氣逼人

不是過於厚重的口感，但是卻濃郁
帶著夏日水果的美味，有空請來試試吧！

做蛋糕的靈感。

2008-05-28T13:18:00.004+08:00

有人會問，新蛋糕都怎麼來的？
很簡單！東想想西想想就會有了。

舉例來說：這是香吉士做的《柳橙慕斯蛋糕》。
這是香吉士做的《香橙杏仁塔》
當然也可以把香吉士做成《柳橙戚風蛋糕》。
把有興趣的單一素材，變成不同品項的蛋糕。

或把不同素材運用在同一種蛋糕上，
比如說：巧克力戚風、紅茶戚風、抹茶戚風、咖啡戚風、柳橙戚風.......

就像，最近頗受好評的《焦糖蘋果起士》
我打算做成《鳳梨起士》。

以上，報告完畢！

超級忙碌後，終於有空說真心話。

2008-05-11T23:25:00.004+08:00

對於一個快40歲的人(快裝出嚇一跳的樣子，快！)
深深知道取悅自己最重要(而且最難)。

所以在過了人生的一半後，我離開好薪水、好職位
決定以自己的方式工作、開了一家店。

開店之初，有些以前的朋友特別來捧場
常有人疑惑(甚至不開心)
為什麼特別來捧場，即使沒有客人我也不願跟她們"坐坐聊聊"
只願意在小小空檔，說上個2句。

只因為：我正在工作。

跟我一起工作過的人都知道，
我看似隨和(應該也沒有)，但工作嚴謹。
"嚴以律己，嚴以待人"是某某超級好朋友給我的形容詞
狀況慘烈到通常連老闆都怕我。

在開店一年半多中，
有人覺得我親切(覺得我熱情的人，您那天一定看錯人了....)
也有人覺得我淡到好處(在做蛋糕的空檔默默倒水、默默離開....)

當然也有人覺得我冷漠(而且還不少人喔....)

對於這件事，我只能說很抱歉
但更抱歉的是，我應該改不了。
我想我剛好不是"做生意的老闆娘都應該隨時很親切"的老闆娘。

每個人對一家店的需求或要求是不一樣的，
就像我對"開一家店"的想法也許也跟別人不一樣。

對於這之間的可能差異，需要您體諒。
(如果您不能體諒，那就大人大量原諒我好了！)

畢竟40歲的中老年人(我)，拋下需要取悅別人的高薪工作
現在只想取悅自己(跟小花)

更何況，這家小店賣的是手工蛋糕、舒服的空間
不是我。(我只賣手藝、不賣身)

祝福各位及我遠在台南的娘

2008-05-10T20:35:00.004+08:00

我記得父親節沒接到半個蛋糕訂單
但是母親節可就不一樣......，而且多數的是女兒來訂的喔。

想說很抱歉........
因為忙著做不少人家的母親節蛋糕而沒有空回覆留言
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另外，我想說一些些小店的小小想法。

我們希望小店的空間是稍微安靜些的，
所以我們會適時的提醒您降低音量。
最怕提醒的時候，碰到的反應是"別桌也很吵"啊！
如果您是這樣想，這個小店就不會是大多數人想來的小店。

小店的位子是有限的，所以我們會在限度內接受訂位
有時因為尊重先訂位的客人，會需要後到的客人配合時間
也會需要您配合座位的安排，這點我們是有點抱歉的。

有時候，您會心血來潮臨時想帶幾片蛋糕回家
但是蛋糕是手作的，有時準備不及
可能不一定能如您願，我也很抱歉。

開小店是我們的興趣，也是我們的工作
有時需要您體諒我們正忙著，沒有依您期望的照顧好您。

我想大部份的人客在這個小空間都是愉快的，
就跟我們的工作人員服務您一樣愉快。